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澳媒惊爆货架上调味料的盐含量超标,华人喜爱的调味料纷纷上榜!

2019-10-08 09:59:50 分类:聚澳新闻

早在千年之前

新石器时代的人就已经有意识制盐

而在中国古代的时候

食盐贸易更是和城市兴衰、经济繁荣、战争胜负结合在一起

 

而现如今

食盐早就成为普罗大众日常生活中

不可或缺的调味料之一

 

 

但是,过多摄入盐分却对身体无益,因为食盐中的钠离子摄入过多容易引起高血压、冠心病以及中风等疾病

 

最近,澳洲一个组织就分析了市面上超350种调味料、腌料和调味品,然后发现不少华人喜爱的调料品中,盐分含量严重超标

 

其中,一直以来深受华人喜爱的蓝龙鱼露“有幸”拔得头筹,该酱料每100克中就含有26.7克盐,其盐分含量是海水的10倍!

 

 

 

而并列位于第二名的是

ASDA的老抽

几乎是华人家家必备的李锦记特级老抽

这两种酱油中每100克都含有19克盐

一汤匙酱油相当于六包咸味薯片

 

 

除了高含量的盐分之外

这两种酱油中还富含各种矿物质

 

不过酱油也算是“高盐分含量”的多发地了

除了上面两个牌子的酱油荣获并列第二之外

还有Amoy Reduced酱油

(每100克含11.3克盐)

Waitrose Cook’s Ingredients的老抽

(每100克含10.1克盐)

也榜上有名

 

另外上榜的还有

Franks Redhot辣酱

(每100克含8.4克盐)

李锦记Panda Brand的蚝油

(每100克含11.5克盐)

 

 

 

而仔细看看排行榜前十五名

可以发现含盐量高的

大多是各个牌子的酱油鱼露还有辣椒酱

都是华人烧菜时必不可少的调味品

 

 

 

 
 

而根据Queen Mary University of London(伦敦玛丽皇后大学)的

Graham MacGregor教授表明

 

减少心血管疾病最经济有效的方法是减少盐分,但这个调味料的调查中,只要每100克中含盐量超过1.5克的调料都算是含盐量高的,这三百多种调味料中,竟然只有11种产品被归类为“低”(每100克含量少于0.3克),其他多数是大大超标!

 

 

 

 
 
 
 
 
 

此前众多医学及卫生组织的研究调查显示

加工食品中的食用盐会导致高血压

而高血压是造成心脏病(CVD)的主要危险因素

 

摄入过多的盐会增加血液中的钠含量

人体会保留过多的水分已达到平衡盐分

导致体内液体滞留

而这些液体让心脏不得不更努力的泵血

从而导致血压升高

然后会对血管和心脏造成额外的压力

 
 
 
 
 
 
 

 

 

据估计在全球范围内

心脏病造成的死亡估计为31%

每年导致约1790万人死亡

在2015年时

高钠饮食导致多达40万人死于心脏病

 

 

但很多人会觉得

“欸我平常烧菜很少放调味料啊,口味清淡怎么会盐超标呢?”

 

但其实我们常说的盐分超标

更准确的说法是-钠超标

 

盐的主要成分是钠离子

我们可能会有意识控制自己平常炒菜放盐的量

但却容易忽视控制钠离子的量

而很多加工食品中

都是过量钠的重灾区!

 

 

 

肉类零食

 

现在购物这么方便

下午独自饿的时候

马上某宝就下单买点肉干、辣条之类的小零食吃

实不相瞒这也是小编最爱的零食

 

 

但看看某个牌子的成分表

嚯!每100克中就有1967毫克钠

1克盐≈400毫克钠

吃100克肉干就相当于吃了差不多5克盐

光吃完一包肉干这盐分就差不多达标了

而你一天不可能只吃这么一包肉干吧

再吃点其他零食

一天盐分超标妥妥的了

 

腌制品

 

而火腿、培根、熏肉这类经过腌制熏制的肉类

也是“含钠量大户”啊

 

 

比如某个牌子的培根,每片钠含量550毫克,小小一片,就差不多含有一克多的盐

 

就更别说豆瓣酱、甜面酱、味精等调料,还有酱黄瓜、泡菜这类腌制食品

 

而正在敲这篇文章的小编正好随手拿了一包话梅片当做零嘴解解嘴馋,拿起来一看,小小一包话梅片,钠离子含量居然是每100克中含4940毫克钠

 

 

除了以上这些零食、腌制品之类的加工食品外

其实面包、麦片、披萨、馒头等这类面食

因为在制作过程中需要添加小苏打(碳酸氢钠)

所以里面的钠含量也是比较高

 

 

这样一看是不是觉得

天呐

什么东西都是盐分含量高、含钠高

那不就是啥也不能吃了呗?!

 

并不是这样的

虽然世界卫生组织曾说

一个成年人一天摄入的盐,不应该超过5克

 

 

但这只能看做一个标准

而不是强制性的要求

 

因为一个人

既然有摄入,那就有排出

才能达到身体的一个平衡

这叫有进有出

 

 

人体内的各种离子电解质、激素水平需要达到一个平衡状态

人才会健康

而不同人的活动量、体重、喝水量、内分泌等等

都会影响到应该摄入盐分的量

 

就比如说一个运动员

每天都处于高强度的训练下

每天流的汗可能比一些人喝的水还要多

那他们需要体内的钠很快就被代谢掉了

所以摄入的盐分肯定会远高于

坐着一动不动的人

有些时候甚至还需要喝盐水之类的补充

 

而一个新陈代谢快的年轻人

肯定也比老年人需要摄入的盐量大

 

 

我们人体是需要盐分的

如果过分追求无盐生活

体内电解质调节无论如何也调节不到正常的水平

体内的钠不够

那后果就是每天昏昏沉沉、无精打采

 

所以咱们中国人早就意识到

吃,是一个学问

吃什么,怎么吃都得有讲究

比如什么“冬吃萝卜夏吃姜”

这都是根据季节变化和人体营养需求

总结出来的经验

 

 

“吃盐”这是这样

老人和年轻人不一样

大人和小孩儿不一样

运动员和常年久坐办公室的人

对于盐分和钠离子的需求都不一样

 

哪怕是同一个人

在不同时间、不同状态下

所需的盐分也是有很大差异的

比如冬天冷的几乎不会出汗

那可能摄入四五克盐就足够支撑一天了;

但在夏天对于出门就汗流不止的人来说

一天补充10克盐也不一定够啊

每天的饮水量也都会造成影响

所以谁也别想着用个一劳永逸的标准吃一辈子

 

 

而且这东西也实在没啥标准

“摄入的盐不应超过5克”

这句话表达的也是一个生活态度

大家需要做到的是随时关注自己的身体状态

也不要过分追求低盐生活

有些人可能连身体需要的盐分都没补充够

就嚷嚷着不吃盐

那只会得不偿失

 

 

不过少吃以上那些各种各样的调料

还有盐分和钠离子都严重超标的

各种方便面啊、腌制加工食品还是有道理的

偶尔吃吃解解馋就行了

但不要长久吃

不然从哪方面看

身体都负担不了

 

正确的生活态度是

我们不会毫无节制的摄入,给身体带来负担;

但也不抗拒,因为身体需要最基础的代谢

而且还会根据个人情况

灵活变通!

 

 

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